Rohware:
Die alten, großen Birnbäume sind noch vereinzelt auf Metzinger / Neuhäuser Streuobstwiesen anzutreffen. Diese Sorte ist für Birnenmost und für kräftige Birnenbrände bekannt.
Die kleinen Birnen fallen im frühen Herbst und sind nur kurz lagerfähig.
Herstellung:
Die sortenreinen Birnen werden drei mal wöchentlich gesammelt und sofort gemaischt. Nach vollständiger Vergärung werden diese besonders aromaschonend destilliert.
Geruch / Geschmacksbeschreibung:
Im Geruch bringt der Gelbmöstler ein klassisches Birnenaroma, im Geschmack ist es ein herzhaftes Destillat mit einem eigenen frischen Birnenaroma.
Prämierung: Bronze im Landeswettbewerb 2017
